NeKaDaR TuTaBiLiRSiN BiR GüL uGRuNa DiKeNi?...

Malzemeler:

Yagsiz kiyma 400 gram
1 adet sogan
4 dilim bayat ekmek ici
3 adet sivri biber
yarim demet meydanoz
1 adet yumurta
1 dis sarimsak
2 corba kasigi siviyag
3 adet patates
1 tatli kasigi Tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi köfte baharati
Hazirlanisi:
Patates haric bütün malzemeleri karistirip köfte harcini iyice yogurun. bir firin tepsisini magarinle yaglayin yogurmus oldugunuz köfte harcini tepsinin icine alip kara formunda yayin.Harcimizin kenar kalinligi  1cm kadar olacak .
önce ortadan ikiye bölüp ince ince dilimlediginiz patatesleri  genis bir pakta tuz, kirmizi toz biber ve  biraz  siviyag ile iyice harmanlayip aralarinda bosluk kalmaksizin üst üste gelecek sekilde harcin üstüne dizin.Bu sekilde tüm harcin üstünü patatesle kaplayin. 180 dereceli firinda yaklasik 25 dakika yani köfte hamuru ve patatesler kizarana kadar pisirin.
Afiyet olsun...

                    
  Malzemeler:                     
5oo gr kiyma
4-5 patlican
2 sogan
1 dis sarimsak
3 adet sivri biber                       
3 adet domates
2 kasik salca
siviyag


Hazirlanisi:
Patlicanlari yikayip alacali soyun. iki santim kalinliginda yuvarlak halkalar seklinde dograyip 10 -15 dakika tuzlu suda bekletin.
Patlicanlari kurulayip kizartin ve bir tel süzgece  alip fazla yagi süzüldükten sonra bir tepsiye dizin.
Bir tavada sirayla sogan, sarimsak ve kiymayi ekleyip kavurun salcayida ekleyip 2 dk daha kavurup kabugu soyulup küp küp dogranmis iki domateside ekleyin (domatesin 1 tanesi üzeri icin) üisene kadar kavurun. tuz ve karabiber ekleyip karistirin altini kapatip karisimi  tepsiye dizdigimiz katlicanlarin üzerine dökün.
Halkalar halinde dilimledigimiz domates ve  kücük parcalara halinde kestigimiz biberleri en üstüne dizin.
200 dereceli firinda 10-15 dakika pisirin.

Afiyet olsun...

                                     
Malzemeler
 

• Kabak (4 adet)
• Sogan (2 adet)
• Yagsiz kiyma (250 gram)
• Domates (3 adet)
• Dereotu (bikac dal)
• Sarimsak (4 dis)
• Tuz (1,5 tatli kasigi)
• Karabiber (1 tatli kasigi)
• Su (1,5 bardak)
• Zeytinyagi (8 corba kasigi)

Hazirlanisi

Soganlarin kabugunu soyup, yarim piyaz seklinde yani orta incelikte ve uzunlamasina dograyin.Ocagin üzerinde kizdirilmis bir tencerenin icine 6 corba kasigi zeytinyagi koyun ve üzerine dilimlediginiz soganlari atin.Soganlar altin sarisi renk alincaya kadar yaklasik 3-4 dakika kavurun.
         Kovrulan sogalarin üzerine kiymayi koyarak 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine biraz tuz ve karabiber atin bu sekilde yaklasik 5 dakika daha karistirarak kavurun.
         Kabaklarin saplarini kesip ortalarindaki yumusak kismi bir bicak yardimiyla cikartin ve yuvarlak halkalar halinde dograyin.
         Kabaklarin yarisini bir tavanin dibine dizin üzerine kavurdugunuz kiymayi  koyun ve tekrar kalan kabaklari yerlestirin.ince ince dilimlediginiz dereotunu kabaklarin üzerine serpin.Sarimsaklarinda ince ince dilimleyerek tavanin üzerine ekleyin. Ince ve yuvarlak dogradiginiz domatesleri tavanin en üstüne yerlestirin. tuz, karabiber su ve kalan 2 kasik yagi ekleyerek kapagini kapatin.
    Orta ateste yaklasik 25 dakika pisirin. Sicak olarak servis edin.

                                                     
Malzemeler

• Patlican (4 adet)                                     
• Sogan (1 adet)
• Yagsiz kiyma (400 gram)
• Sivri biber (2 adet)
• Domates (2 adet)
• Salca (1 corba kasigi)
• Zeytinyagi (3 corba kasigi)
• Bayat ekmek ici (3 dilim)
• Tuz (1 tatli kasigi)
• Karabiber (1 cay kasigi)
• Kimyon (1 cay kasigi)
• Su (1,5  bardak)
• Yumurta (1 adet)

Hazirlanisi

Patlicanlari alacali soyun. Önce ortadan ikiye bölün ardindan her parcayi uzunlamasina 4 parcaya bölün ve bir kabin icine alin. Üzerine bir tutam tuz ve üzerine gelecek kadar su koyun ve 10 dakika bu sekilde bekletin.
      Diger tarafta kabugunu soydugunuz sogani halkalar halinde dograyin. ici temizlenmis iki adet biberi uzunlamasina dilimler seklinde kesin.Bos bir kabun icine kiymayi koyun üzerine ekmek ici, yumurta, kimyon,karabiber, ve tuz ekleyerek  1 -2 dakika yogurun. Yogurdugunuz kiymadan ceviz büyüklügünde parcalar kopararak avucunuzun icinde yassilastirarak köfte formu verin.
      Suda bekleterek acisini aldiginiz patlicanlari suyun icinden cikartin.Cam bir firin kabinin dibini siviyag ile yaglayin.Sirasiyla Önce 1 sira patlican sonra 1 sira köfte arkasindan 1 sira sogan ve en son olarakta 1 sira domates dizerek bu isleme tüm malzemeler bitene kadar devam edin.
         Bir kabin icine salca, su,karabiber ve tuz ekleyerek cirpin. Bu sosu  patlicanlarin üzerine dökün.Önceden 175 derece isitilmis firinde  35 - 40 dakika pisirin. sicak olarak servis yapin.

Malzemeler:

1. 1 kg ispanak

2. 1 Bas Sogan

3. Yarim cay bardagi siviyag

4. 100 gr kiyma

5. 1 yemek kasigi domates salcasi ve biber salcasi

6. yarim cay bardagi pirinc

7. tuz, karabiber

8. 2 bardak sicak su

Hazirlanisi:

Ispanaklar bol suyla iyice yikanip cok ince olmayacak sekilde dogranir.Ince ince dogradigimiz sogani sivi yagda kiymayla birlikte, kiyma suyunu salip cekinceye kadar kavurulur. Salca ilave edilip bir kac defa karistirilir daha sonra ispanak ve pirinc ilave edilip ispanaklar ezilip tencerenin dibine ininceye kadar kavrulur. tuz, karabiber ilave edildikten sonra iki bardak sicak suyuda ekleyip kisik ateste pirincler yumusayincaya kadar pisirilir.

istege göre üzerine sarimsakli yogurt dökerek servis yapabilirsiniz..

Afiyet olsun...