Malzemeler:
1 su bardagi süt
2 yumurta
1/2 su bardagi siviyag
3 yemek kasigi tereyagi
1 corba kasigi sirke
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un
1kapet nisasta (bugday)
dövülmüs ceviz
1 kapet tereyagi (üzeri icin)
Serbeti icin:
8 su bardagi toz seker
8 su bardagi su
Yarim limon suyu
Hazirlanisi:
süt, yumurta, yag ve sirkeyi bir kaba koyup güzelce karistiriyoruz.sonra unu ve kabartma tozunu katiyoruz hamur haline gelene kadar yoguruyoruz ( kulak memesi yumusakligindan biraz sert bir hamur olacak )
Hamur kivamina gelince yarim saat dinlendiriyoruz. 5 ana parcaya bölüyoruz her bir ana parcayida 15 erli parcalara bölüyoruz. 15 erli gruplar halinde üst üste koyarak yapismamalari icin her kata nisasta serperek 15 ini birden tepsi büyüklügünde aciyoruz.
Hamurumuz tepsi büyüklügünde olunca yaglamis oldugumuz tepsimize aliyoruz ve üzerine bolca ceviz ici serpiyoruz. Geriye kalan 2.3.4.ve besinci parcalarida 15 erli gruplar halinda acip her katin arasina bolca ceviz serpiyoruz. baklavamiz 5 katli olacak.
Hepsini actiktan sonra baklavamizi Dilimliyoruz..
Dilimledikten sonra tereyagini eritip üzerine döküyoruz.
Agir ateste yavas yavas pisiriyoruz.Pistikten sonra sogumaya birakip serbetini hazirliyoruz.
su ve sekeri bir tencereye alip kaynatiyoruz koyulasmasina yakin limon suyunu ilave edip biraz daha kaynatiyoruz.
Serbeti baklavanin üzerine döktükten sonra tepsinin üzerini kapatip en az bir gece bekletiyoruz.
Afiyet olsun..
