Kis aylarinda karadenizlilerin vazgecilmezidir hamsi.
Yaninda salata ve limonla harika bir lezzetir.Hamsinin bir cok pisirilme sekli var en bilineni simdi anlatacagim hamsi tavadir.
Malzemeler:
1 kg Hamsi
1 su bardagi Misir unu
Yarim su bardagi Siviyag
Tuz
Hazirlanisi:
Hamsileri temizleyip bol suyla iyice yikadiktan sonra tuzlayip süzgecte 15 dakika bekletin.Tavaya siviyag koyun ve hamsileri misir ununa bulayin kuyruklari ice gelecek sekilde yan yana dizerek daire olusturun.Bir yüzü kizarinca cevirme kapagi dedigimiz düz kapak yardimiyla seklini bozmadan ters cevirin ( cevirme kapaginiz yoksa düz bir tabak yardimiylada cevirebilirsiniz) diger yüzüde kizartin.
Not: Dilerseniz daha kücük bir tavada tek kisilik porsiyonlar halinde ayni sekilde kizarta bilirsiniz. Biraz zamaninizi alir ama sunumu daha güzel olur.
